来到这星球的第100天,妮妮还没捧出来那盘水晶果冻的时候,齐盛忽然意识到,他居然在期待,期待一样食物。
他骤然发现,原来沉睡着的味蕾不知什么时候全都苏醒过来了!绝对不是吃到那盘果冻的时候才醒的,也许是大家一起喝味道怪怪的海牛奶酒时?也许是在地底洞穴接过0079塞给他的一块肉干时?也许更早,在他自己煮了一壶松针茶,加上蜂蜜和两个同伴分享时?
醒过来的味觉和嗅觉原来十分敏感,他能轻易地分辨出树汁糖浆、蜂蜜、异星李子、苹果,还有燕麦、土豆、异星红萝卜中的甜味非常不同,它们和柠檬、生姜、薄荷、海盐搭配时会创造出层次复杂丰富的滋味,香蒲茎、芦苇根、羽毛地衣、厚耳苔藓、长豆、辣椒、海带、蘑菇、白萝卜,这些蔬菜和鱼肉、兔肉、海牛肉、松鸡肉、熊肉搭配在一起,再加上咸、甜、酸、辣、鲜等等调味,每次入口时都会让他有小小的期待和兴奋:会是什么味道?口感是脆还是绵软?韧性如何?
每咬一下,似乎口中的食物会释放出更多的能量,把他身体里沉睡的部分逐一唤醒。
吃东西不再只是为了维持身体的运转了!他现在是在享受这个过程,获取食物,准备食物,烹饪,进食前的欣赏,进食后的回味……于是他品尝食物的时候不由自主开始琢磨怎么搭配不同的食材才能调制出更好的味道,做出更多不同的食物,每天临睡前也不再回忆看过的某本书来催眠了,他喜欢想象那些没被做出来的食物,把它们记录下来。
味蕾的苏醒和舌尖上的苦行僧突然破戒这种感受当然只有他一个人能感受得到,可他想和他的小伙伴分享这种重新获得的快乐。于是就有了这么一个长长的单子。
齐盛指指排在他清单第一位的饼干,“我一直很想吃这个。”柠檬黄油海盐饼干。
他小时候,家中有很大一片柑橘类树木做成的迷宫,或者说是几何图案的规整花园。他房间的露台正对着这个花园。每天他早上起床后看到的第一幅风景就是这个,绿色的树,站在蓝天下,黄色的柠檬,橙色的橘子,还有娇黄色的佛手柑,一种皮皱皱的香橼,不管果子大小永远是墨绿色。
这些树结的果子很少用来吃,主要是来观赏和闻香的。园丁和佣人们不知用了什么方法储存它们,从夏季到冬季,只要回到家,一整年都能闻到它们的香味。管家太太让女佣们把这些水果装在蓝白色釉色的高脚陶瓷盆里,还有一种专门放闻香果子的大花瓶,瓶肚子胖圆,能装上十几个丑丑的香橼果。这种瓷瓶是双层镂雕的,好像是很难做出来的瓷器。
虽然都是柑橘类水果,但它们的香味有区别,有的带着一丝清苦,有的芬芳浓烈,有的闻起来就酸酸的,有的带着花香,有的是可以吃的,有的完全不行。
家里的厨娘在柠檬刚摘下来的时候会做一些时令甜点,柠檬派,还有就是这个饼干。
不过,和0079钟爱的薄荷味小云朵一样,齐盛不清楚这个饼干究竟是怎么做出来的。
三个人推敲了一会儿,不得要领,0079的视频中也没有什么美食节目,大家淘了一会儿,只找到一个做海绵蛋糕的,当即就着松针茶和燕麦爆米花津津有味看起来。
这么一操作,似乎嘴巴里微带苦味的燕麦爆米花都变成了绵软香甜的海绵蛋糕。
妮妮告辞的时候觉得自己满嘴都是口水,冷冷的夜风里好像都有蛋糕的香味。
翌日清晨,齐盛惊讶地发现自己并非第一个起床的人。
妮妮不知道来了多久了,正在厨房案台前忙活呢。
她把一小竹杯的淀粉倒在竹筛子上,轻轻拍打筛子边缘,淀粉就从网眼里漏出来,像白雪一样洒在一个大玻璃碗里,一旁的另一个玻璃碗里放着一个小四方块海牛奶黄油,还没化开。
妮妮转过头,一看齐盛就不由自主对他微笑,“我想出来怎么做饼干了!”——碳水化合物和脂肪的组合呗!二当家说过,神的食物。
饼干用的是低筋面粉,他们用异星白萝卜做出的淀粉应该可以胜任,加上溶化的黄油搅拌成糊,再加上糖浆,柠檬汁,海盐——这三样食材具体放多少,比例只有吃过这种饼干的齐盛才能确认。饼干的点睛之笔是一点点柠檬的外皮。
她把自己的分析说了一遍,每说一句,齐盛就点点头,然后,他也忍不住笑了,问她,“接下来做什么?我来。”
“挤柠檬汁!”
0079醒来时,空气中弥漫着奇异的香甜,隔壁客厅里妮妮发出了一声欢呼,“成功了!”紧接着是一阵手忙脚乱的金属碰撞声,妮妮呼呼嚷道,“好烫好烫!”
他揉揉眼睛,仔细闻了闻,“真做出柠檬饼干了?”
齐盛和妮妮第一次做出的柠檬黄油海盐饼干说实话和他印象中的并不一样。他记忆中的饼干是浅黄色,金灿灿的,可他们用铜盘在铁皮炉里烤出来的饼干是浅棕色,有的边缘还变成了焦黄,显然是火候不对。
但这有什么关系呢?
妮妮摘掉昨晚用边角碎皮毛做的隔热手套,折叠一下再小心翼翼把铜盘放在铁皮炉上,吹了吹右烫红的手拇指和食指,“我得重做一副隔热手套。”
齐盛把她的手拿过来又吹了吹,“还疼么?”
妮妮先摇摇头,又赶快点点头,齐盛笑了一下,就再拿起她的手,又放在面前轻轻吹了吹。
妮妮胸腔里这颗小心脏扑通扑通扑通,就像有个小绒兔子似的,在身体里乱撞乱跳,跳得她连一枚小小的饼干都拿不稳了,递到齐盛嘴边时直打颤,“你尝尝吧。”
他张嘴,轻轻咬了一角,饼干入口后还带着点焦糊的苦味,可是,他对她说,“很好吃。”
第91章 闲情逸致
第二次做柠檬饼干的时候妮妮备齐了全套装备:加厚的隔热手套, 能把铜烤盘从炉子里稳稳夹出来并且直接放在平面上的特制竹夹子, 把原先测量辐射的探测器改装成了温度探针,烤盘改良成了长方形,还用薄竹片做了切割面团的模具。
可即使是这样, 第二次做出的饼干也只有一半称得上成功。
铁皮炉用的是炭火, 就算是有探针测量温度, 想要维持温度, 提高或者降低温度,全都要手控。
不过,第三次做饼干时, 大家已经有经验了,烤七分钟,取出来,用特制的超薄竹铲将饼干翻面, 换换位置,再烤五分钟, 就能保证每块饼干受热均匀。
这一次做出的饼干非常漂亮,每一枚都是金灿灿的,妮妮先拿了一块让齐盛评品,满心欢喜地看到他面露微笑,又有点怀疑,前面两次可以说完全失败了他也是看起来吃得很开心很满足的样子,这次呢?齐盛一看她眸子转啊转的,就猜到她心里在想什么了, 他把自己咬了一口的饼干递到她面前,“这次真的成功了。和我记忆里的一模一样。”
妮妮犹疑着咬了一口,嚼了一下,忽然想到,我的天哪——齐盛在喂我吃东西!这、这、这什么涩情的走向?脑子里光怪陆离的黄色废料经过从0079那儿搜刮的涩文加工之后变得更加不可描述了,在饼干在她口中融化的这几秒钟里一下子衍生出了好几篇会导致网页404的同人图文!主角当然是她和齐盛!有时还不止一个她和不止一个齐盛!配图详实可信!都是她亲眼所见!
妮妮的脸,不可抑制地红了。
齐盛微微一怔,嗯?
妮妮像尾巴被烫了一下跳起来,大声喊,“成功了!0079,赶快来拍照!”
她仓皇跑出客厅,假装去厨房找0079了,实际上捂着自己的小心脏,又是激动又是懊悔,唉,多好的机会啊,因为我太怂,浪费了。我当时就应该打蛇随棍上,猴子顺杆爬啊!我应该两手握住他的手,假意再咬一口饼干实则把他手指含在嘴里……嘿嘿嘿。不不,我怎么能这么冒犯齐盛呢?可我要是真的这么做了,他会怎么回应呢?
她想入非非,走进厨房,0079靠在厨房门口,冷笑着在她脑门上弹了个脑蹦,“一脸坏笑,不怀好意!干什么?”
妮妮和0079找了几个十分漂亮的陶盘玻璃盘,把完美的柠檬饼干摆拍了一个遍,然后得意洋洋坐在沙发上,翘起兰花指,用小得只够喝一口的玻璃杯喝一口澄明的松子茶,再咬一口小饼干,然后,再闭上眼睛,静静地享受舌尖上美妙滋味和香气的碰撞交错。
啊,我终于获得了烤饼干的终极奥义了!
这天晚上,野心勃勃的妮妮把齐盛列出的饼干清单下载到自己电脑里,写了很多备注。第二天,她又在0079的纪录片收藏中找到了一些有用的零碎信息,将几块皮草边角料缝合成一个扇形,用匕首刮掉表面的毛,缝成一个圆锥,再用小铜片做成几个形状不同的裱花嘴,这就有裱花袋了——装备升级了!
裱花袋做成的当天下午,妮妮成功烤出了海苔饼干和葱香饼干,不过这次用的不是黄油,而是海牛的脂肪,还加了一点点海藻烧成的苏打作为膨松剂,这下饼干的口感更好了。这两种饼干都是咸味的,海苔饼干加了海盐、柠檬汁,当然还有海苔粉末,齐盛非常喜欢,0079却建议下次烤的时候可以再加一点辣椒末增加饼干的风味。
葱香饼干并不在齐盛的清单里,是妮妮想到二当家非常喜欢的葱油酥饼产生的灵感。葱是她第一次去棋盘花园带回来的,种在竹节花盆里,一直长得很好,天气冷了之后就搬进室内,现在已经分出了三盆,放在厨房窗台上仍然是绿油油的。要吃的时候用竹剪直接剪下一小把,断掉的茎几天之后又会长出新的。妮妮把小葱切成碎末,用海牛油小火煎炒一会儿,放凉了就直接用葱油和面,再加上盐,搅好的面糊倒进裱花袋里,在涂了一层油的烤盘上挤成圆圈或者是花朵的形状,烤的时候那股香味让人一直流口水,酥脆极了。