齐云至伸手帮他拍拍衣服的灰尘，“你曹哥那边说找到养走地鸡的人了，你要几只？”

许鲸先问：“多少钱一斤。”

“五块钱。”

许鲸叹气，捂着脸道：“仁源生活区的猪肉才八毛钱一斤，这鸡好贵。”

“专门供应给有钱人吃，价格肯定贵一些，不过质量也好。”齐云至好笑道：“我们杂物铺的东西说不定要卖到别的位面去，你还心疼这块钱啊。万一给第一批顾客留下坏印象怎么办？”

“赚钱犹如针挑土，我们做生意肯定要控制成本嘛。”许鲸说归说，订货却没犹豫，笔下刷刷刷地做记录，“我们先定二十只，他那边送货么？”

“送。”

“哥，你记得跟曹哥说，只要一年左右，嫩嫩的小公鸡啊。”

“记得，还有什么？”

许鲸眨眨眼睛，看着齐云至，“齐大哥，你来杀鸡？”

齐云至一手神出鬼没的打猎手法，别说杀鸡，就算杀熊都没问题，他笑着点头，“成。”

“对了，还有花生米，我们得买点花生回来，熬辣椒酱的时候放点花生进去才香。”许鲸忙在小本子上添上一笔，有些遗憾道：“现在才找生花生有些晚，很难找到新鲜的了。”

第80章盈余

熬辣酱那日,许鲸特地选了个大铁锅,厨房灶台上各种材料一字排开,从香料到酱料,从白酒到香油，林林总总摆了一桌。

现杀的小公鸡去头去尾去爪,剁成小块干干净净地放在大盆子里,略用盐与酒等腌过，待许鲸随时取用。

为了保证辣椒酱的质量,许鲸特地选用小锅，打算一锅一锅做。

将上好的沙姜、八角、桂皮、香叶、草果、干草、小茴香、葱白、蒜头、葱结等放到油锅里油炸取其香味，等葱白被炸得焦黄,所有香味都散发出来，许鲸用爪篱细细捞干净,而后放入新鲜的鸡块。

这些鸡块得小火慢煎,直至金黄，待底下充裕的油滋滋冒泡里全带着鸡油香,许鲸才放入用开水略煮过一下,剁碎了的干辣椒。

单纯的干辣椒放到油锅里炸很容易焦黑发苦,略煮一下则好得多，火候也容易掌握。