长华夜夜歌[快穿]_33(2 / 2)

先是一道芙蓉酿蟹。螃蟹上锅蒸熟,把蟹肉和蟹黄拆下,而蟹盖留着待用。烧热油,葱姜炒香,把拆下的蟹黄蟹肉倒入翻炒熬制,调好味再酿入蟹盖中。蛋白打发,在蟹盖上装点出花朵模样,再放入烤制点心的炉子里文火烘烤片刻。

又选了脂肥膏满的螃蟹几只,贴了紫苏、姜片上锅蒸熟。并一碟调好味的陈醋、一壶温好的花雕,端着就上了桌。

皇帝对那一道清蒸蟹格外喜爱,而宫妃们觉得拆蟹过于繁琐,并且稍不注意就吃相不雅,对着芙蓉酿蟹倒是情有独钟。

这芙蓉酿蟹不光吃起来方便,口感更是独特。蛋白打发烘烤后,外皮酥脆,里面绵软,虚泡泡一抿就没了。而蟹粉鲜香,既保留了蟹肉独有的风味,又去了腥气,拿着小银匙子挖着吃,再好不过。

不知不觉,一人都吃了两三个。还是念着螃蟹性凉,不敢多吃。

而吴贵妃盯着自己面前一份炒蟹粉,扶着小腹皱着眉头。皇帝看到了,脸上也挂了怒容,斥道:“谁把蟹肉端上吴贵妃那一桌了?”

小太监急忙上前跪下,高声说:“回禀圣上,这一份并不是蟹肉,而是‘假蟹’,是御膳房赵小厨特意进上。”

“假蟹?端上来。”等他尝过,眉头皱的更死了,“这分明是螃蟹!把那赵小厨给我叫上来!”

赵锦俞这是打定了主意要露脸,早就胸有成竹,当下细细的把制作材料一说,细品之下,果然吃出了这假蟹与炒蟹粉的差异。

“赵小厨心思果然不错!”皇帝看着吴贵妃面露满意,爽朗一笑:“这是怎么想出来的?”

赵锦俞一怔,温声回禀:“是臣偶然在古书里看了方子。想着贵妃有孕不能食蟹,可秋日无蟹,总是不美。这才屡次实践,堪堪赶在中秋献上。”

“好!”皇帝兴致正好,干脆利落地颁下赏赐。从今日起,这赵锦俞也同他的父亲一样,升到了庖长。

然而等回到了厨间,兴奋发热的头脑冷静下来,他看着笑着道恭喜的李芝薇,又有些心虚。

“知微,我还没来得及提你,圣上就下了赏赐的旨意。”他讨好地看着李芝薇。

“为什么要提我?”李芝薇反倒是疑惑,“这菜式本就是锦俞你一点点琢磨出来的,我不过就给了你一本食单而已。这些啊,都是你的功劳呢!”

不清楚心上人是宽慰自己还是本就是如此想的,可不管是那种,都让赵锦俞心中熨帖。

忙了整夜,厨房里众人也都累了,随意做了些饭食,四散着坐着吃。

李芝薇就着熬好的牛肉汤下了些细面,又切了些冷盘用的牛肉,烫了几根青菜放在碗里。

“喏。”递给赵锦俞一碗,两人就坐在廊下,就着月光,吃着迟来的晚餐。

看着身边人眉飞色舞,李芝薇也是一笑。等明日,你还能这样兴高采烈?

喝下最后一口汤,听着嘈杂声从远处传来,李芝薇眯了眯眼睛,唔,或许,不用等到明日了?

☆、第31章 女厨子也有春天(9)

果然,没过多久,就见一队灯笼远远过来。

“今日这宴席都谁过了手?疱长是哪个?”侍卫们把御膳房团团围住,领头的出来问话。

“周侍卫。”郑公公哆哆嗦嗦上前询问:“这是怎么了?要拿我们御膳房的人?”

领头的侍卫和他也算熟识,干脆大声说:“这宴席散了不久,宫里大小主子都身子不适。显然是吃食上出了问题。圣上特命我等前来问讯。”

大小厨子们瑟瑟聚到一处,老老实实地回答着问题。

原本赵锦俞只是做了宴席,可现在升了疱长,倒成了领头的。几个侍卫把他拉到一边,显然是单独问话了。

问吧问吧,李芝薇心底一笑。这菜单只有赵大厨一人晓得,菜色都是他安排布置,赵锦俞或许还知道些什么,可是,他们这些小厨子,可是完全不知情呢!

不多时,又传来消息。这满宫上下,只有一位吴贵妃没事。

知情的算下来,她菜色和别人不一样的,就在那一道螃蟹。而螃蟹,全是赵大厨亲力亲为,又恐别人学了配方,在小厨房独自完成的——甚至,大厨房这边,都不知道还有这道蟹。